Description
Schnelle 15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten – gesund, aromatisch und ideal für ein leichtes Abendessen.
Ingredients
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 150 g Karotten, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin kurz anbraten.
- Champignons, Brokkoli und Karotten hinzufügen und 5–7 Minuten unter Rühren anbraten.
- Gemüsebrühe und Sojasauce dazugeben, kurz köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Mit Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Für extra Geschmack können Sie geröstete Sesamsamen darüber streuen.
- Passt gut zu Reis oder Quinoa für eine sättigende Mahlzeit.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch inspiriert