Asiago-Hühnchen mit Gnocchi – Cremig, würzig und unwiderstehlich

Manchmal verlangt das Abendessen nach etwas Besonderem: cremig, herzhaft, aromatisch. Das Asiago-Hühnchen mit Gnocchi erfüllt all diese Wünsche und verbindet zarte Hähnchenbrust mit weichen, pilligen Gnocchi, aromatischem Asiago-Käse und einer reichhaltigen, sahnigen Sauce. Ein Gericht, das sowohl als Familienessen als auch für Gäste hervorragend geeignet ist, da es optisch und geschmacklich überzeugt.

Das Besondere an diesem Gericht ist die Kombination aus italienischem Käse, der leicht nussig-würzig schmeckt, und weichen Gnocchi, die die Sauce perfekt aufnehmen. Zwiebeln und Knoblauch verleihen Tiefe, während Hühnerbrühe und Sahne die Sauce cremig machen. Mit frischer Petersilie wird das Gericht abgerundet und erhält eine frische, aromatische Note.

In diesem Artikel lernst du Schritt für Schritt, wie das Gericht gelingt, welche Tricks für perfekte Gnocchi und saftiges Hühnchen wichtig sind, welche Variationen möglich sind und wie du das Gericht perfekt abschmeckst. Außerdem beantworten wir häufig gestellte Fragen, damit jeder Nachkochversuch gelingt.

Zutaten für Asiago-Hühnchen mit Gnocchi

Für das Hühnchen und die Sauce

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 300 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Gnocchi und das Topping

• 250 g Gnocchi
• 200 g Asiago-Käse, gerieben
• Frische Petersilie zum Garnieren

Dieses Rezept ist bewusst einfach gehalten, aber geschmacklich ausgewogen: zartes Hühnchen, cremige Sauce, weiche Gnocchi und würziger Käse ergeben eine perfekte Kombination für ein aromatisches Hauptgericht.

Vorbereitung der Zutaten

1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Gnocchi vorbereiten: Frische Gnocchi bereitstellen; bei Bedarf vorher kurz abtropfen lassen.
3. Zwiebeln und Knoblauch: Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.
4. Asiago-Käse reiben: Frisch geriebener Asiago sorgt für intensiven Geschmack und perfekte Schmelzeigenschaften.

Zubereitung von Asiago-Hühnchen mit Gnocchi

1. Hühnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

2. Zwiebeln und Knoblauch

In derselben Pfanne Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.

3. Sauce zubereiten

Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen, Oregano einrühren und alles auf mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.

4. Gnocchi kochen

Die Gnocchi in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.

5. Hühnchen zurück in die Pfanne

Die angebratenen Hühnchenstücke in die Sauce geben und alles vorsichtig vermengen. Asiago-Käse darüberstreuen und rühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig bindet.

6. Abschmecken und servieren

Mit Salz, Pfeffer und ggf. zusätzlichem Oregano abschmecken. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Tipps für perfektes Asiago-Hühnchen mit Gnocchi

1. Hühnchen nicht zu lange braten: So bleibt es saftig.
2. Gnocchi erst kurz vor Ende einrühren: So behalten sie ihre Textur.
3. Asiago frisch reiben: Fertig geriebener Käse schmilzt oft nicht gleichmäßig und verliert Aroma.
4. Sauce abschmecken: Pfeffer, Salz und Oregano nach eigenem Geschmack dosieren.
5. Variationen: Zusätzliche Gemüse wie Spinat oder getrocknete Tomaten sorgen für mehr Farbe und Geschmack.

Variationen und kreative Ideen

• Mit Spinat: Frischen Spinat hinzufügen, kurz mitköcheln, bis er zusammenfällt.
• Mit getrockneten Tomaten: Aromatische Note und leichte Säure durch Einrühren von getrockneten Tomaten.
• Mit Pilzen: Champignons oder Pfifferlinge in der Pfanne anbraten, bevor die Sauce dazu kommt.
• Leicht pikant: Mit Chili-Flocken oder frisch gehackter Chili für Schärfe sorgen.
• Vegetarische Version: Hühnchen durch gebratene Tofu- oder Seitanwürfel ersetzen.

Nährwerte und gesundheitliche Aspekte

Dieses Gericht liefert hochwertiges Protein aus Hühnchen, komplexe Kohlenhydrate aus Gnocchi und gesunde Fette aus Olivenöl und Käse. Asiago-Käse enthält Calcium und Proteine, während die Sahne die Sauce cremig und sättigend macht. Mit frischer Petersilie wird zusätzlich Vitamin C und eine aromatische Frische hinzugefügt.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich fertige Gnocchi verwenden?
Ja, frische oder gekühlte Gnocchi eignen sich gut. Gefrorene Gnocchi vorher kurz kochen oder direkt in der Sauce erwärmen.

2. Kann ich anderen Käse verwenden?
Parmesan oder Pecorino sind gute Alternativen, wobei Asiago einen leicht nussigen Geschmack bietet.

3. Wie kann ich das Gericht aufbewahren?
Reste können 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, Gnocchi eventuell separat, damit sie nicht zu weich werden.

4. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, Sauce und Hühnchen lassen sich gut einfrieren, Gnocchi sollten idealerweise frisch dazugegeben werden, um die Textur zu erhalten.

5. Kann ich die Sauce leichter machen?
Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen, die Sauce etwas länger köcheln lassen, um Cremigkeit zu erhalten.

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Fazit

Das Asiago-Hühnchen mit Gnocchi ist ein aromatisches, cremiges Gericht, das schnell zubereitet werden kann und optisch wie geschmacklich überzeugt. Zartes Hühnchen, weiche Gnocchi, würziger Asiago und eine cremige Sauce machen dieses Gericht zu einem Highlight für Herbst- und Winterabende oder besondere Anlässe.

Dank der einfachen Zubereitung, den flexiblen Zutaten und den vielen Variationsmöglichkeiten ist dieses Gericht ideal für Familienessen, schnelle Abendessen oder ein beeindruckendes Dinner für Gäste. Es zeigt, dass italienische Hausmannskost einfach, herzhaft und luxuriös zugleich sein kann.