Manchmal muss es schnell, deftig und unkompliziert sein – genau dafür eignet sich die Friss-dich-dumm-Suppe. Mit herzhaftem Hackfleisch, cremiger Sahne und aromatischen Tomaten entsteht ein Gericht, das sowohl den Hunger stillt als auch Gaumenfreude bereitet. Die Suppe ist unkompliziert zuzubereiten, perfekt für den Alltag und lässt sich flexibel anpassen, je nachdem, welche Zutaten gerade verfügbar sind.
Der Name mag witzig klingen, aber der Geschmack überzeugt: saftiges Hackfleisch, Champignons, Tomaten und cremiger Schmelzkäse vereinen sich zu einer würzigen, sämigen Suppe, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Sie eignet sich hervorragend als schnelle Hauptmahlzeit, Lunchbox oder als wärmendes Abendessen an kalten Tagen.
In diesem Artikel erfährst du Schritt für Schritt, wie die Friss-dich-dumm-Suppe gelingt, welche Tricks für Geschmack und Konsistenz wichtig sind und wie du sie nach Belieben variieren kannst.
Zutaten für die Friss-dich-dumm-Suppe
Für 2–3 Portionen benötigst du:
1 rote Zwiebel
Für Süße, Aroma und die Basis der Suppe.
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
Zum Anbraten der Zwiebeln und des Hackfleischs.
200 g Hackfleisch (Rind)
Saftiges Hackfleisch sorgt für die herzhafte Komponente der Suppe.
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
Tomaten liefern Geschmack, Säure und Farbe.
50 ml Kochsahne (15 % Fett)
Sahne sorgt für Cremigkeit und rundet die Säure der Tomaten ab.
170 g Champignons aus der Dose (Abtropfgewicht)
Champignons bringen Textur und einen milden, erdigen Geschmack.
50 g Schmelzkäse
Schmelzkäse macht die Suppe extra cremig und sämig.
Salz & Pfeffer
Zum Abschmecken und Abrunden der Aromen.
Zubereitung der Friss-dich-dumm-Suppe
- Zwiebeln anbraten:
Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Erhitze das Sonnenblumenöl in einem mittelgroßen Topf und brate die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig, bis sie leicht gebräunt sind. - Hackfleisch hinzufügen:
Gib das Hackfleisch in den Topf und brate es unter Rühren, bis es vollständig durchgegart ist. Das Hackfleisch sollte krümelig werden und eine leicht goldene Farbe annehmen. - Tomaten und Champignons:
Füge die gehackten Tomaten und die abgetropften Champignons hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. - Sahne und Schmelzkäse:
Reduziere die Hitze und rühre Kochsahne und Schmelzkäse unter die Suppe, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. So entsteht eine sämige Konsistenz. - Abschmecken:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kannst du noch Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen, um zusätzliche Frische zu erzielen. - Servieren:
Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Baguette.
Tipps für die perfekte Suppe
- Hackfleisch vorher gut anbraten, damit sich Röstaromen entwickeln.
- Schmelzkäse langsam unterrühren, damit die Suppe cremig wird, ohne Klumpen zu bilden.
- Für mehr Geschmack kann ein kleiner Schuss Weißwein beim Anbraten der Zwiebeln hinzugefügt werden.
- Wer es würziger mag, kann Paprika oder eine Prise Chili hinzufügen.
Variationen der Friss-dich-dumm-Suppe
- Mit Gemüse: Karotten, Paprika oder Erbsen können für mehr Farbe und Nährstoffe ergänzt werden.
- Mit Pasta oder Reis: Nudeln oder Reis machen die Suppe sättigender.
- Vegetarisch: Hackfleisch durch Tofu oder veganes Hack ersetzen, für eine fleischfreie Variante.
- Cremiger: Mehr Sahne oder etwas Frischkäse unterrühren, um die Konsistenz zu intensivieren.
Serviervorschläge
Die Suppe passt hervorragend zu:
- Frischem Baguette oder Knoblauchbrot
- Einem leichten Salat als Beilage
- Optional mit geriebenem Käse oder frischen Kräutern bestreut
Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren vorsichtig erwärmen, ggf. etwas Sahne oder Brühe hinzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
Fazit
Die Friss-dich-dumm-Suppe ist eine schnelle, herzhafte und cremige Suppe, die sowohl sättigend als auch aromatisch ist. Sie vereint Hackfleisch, Tomaten, Champignons und Schmelzkäse zu einem unkomplizierten Wohlfühlgericht, das flexibel variiert werden kann.
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Friss-dich-dumm-Suppe – Herzhaft, cremig und sättigend
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2–3 Portionen
Description
Herzhafte, cremige Suppe mit Hackfleisch, Champignons und Tomaten – schnell zubereitet und ideal für ein wärmendes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 200 g Hackfleisch (Rind)
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 50 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 170 g Champignons aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 50 g Schmelzkäse
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- Champignons und gehackte Tomaten hinzufügen, aufkochen lassen.
- Kochsahne und Schmelzkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe cremig und gut durchgezogen ist.
- Heiß servieren und genießen.
Notes
- Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
- Die Suppe kann mit etwas Reis oder Nudeln zu einer sättigenden Mahlzeit erweitert werden.
- Für extra Würze kann etwas Paprikapulver oder Chili hinzugefügt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht / Suppe
- Method: Kochen / Pfanne
- Cuisine: Deutsch / International
Häufig gestellte Fragen zur Friss-dich-dumm-Suppe
Kann ich die Suppe vorbereiten?
Ja, sie lässt sich gut vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen.
Kann ich andere Hackfleischsorten verwenden?
Ja, Schwein, Huhn oder gemischtes Hackfleisch funktionieren ebenfalls.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Etwa 25 Minuten von Vorbereitung bis zum Servieren.
Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?
Ja, Tofu oder veganes Hackfleisch ersetzen das Fleisch.
Lässt sich die Suppe einfrieren?
Ja, sie kann eingefroren werden, allerdings sollte der Schmelzkäse beim Aufwärmen frisch hinzugefügt werden, um die cremige Konsistenz zu bewahren.