Gefüllte Paprika aus dem Airfryer – Herzhaft, saftig und unkompliziert

Gefüllte Paprika gehören zu den Klassikern der Hausmannskost, doch mit einem Airfryer lässt sich dieses Gericht schnell, unkompliziert und besonders saftig zubereiten. Die Kombination aus Hackfleisch, Reis oder Quinoa, aromatischen Gewürzen und optional Käse macht die Paprika zu einer sättigenden, gesunden Mahlzeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Der Airfryer sorgt dafür, dass die Paprika außen leicht karamellisiert, während die Füllung saftig bleibt – ein Effekt, der im Backofen nur schwer zu erreichen ist. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Mittag- oder Abendessen, für die Meal-Prep-Vorbereitung oder für Gäste, da es optisch beeindruckt und geschmacklich überzeugt.

In diesem Artikel erfährst du Schritt für Schritt, wie die gefüllten Paprika aus dem Airfryer perfekt gelingen, welche Tipps die Zubereitung erleichtern und welche Variationen möglich sind.

Zutaten für gefüllte Paprika aus dem Airfryer (für 4 Personen)

4 große Paprika (rot, grün, gelb oder orange)
Die Paprika dienen als essbare „Gefäße“ und bringen Farbe und Süße ins Gericht.

500 g Hackfleisch (Rind, Huhn oder gemischt)
Hackfleisch sorgt für eine herzhafte, proteinreiche Füllung.

1 Tasse gekochter Reis oder Quinoa
Die Körner machen die Füllung sättigend und locker.

1 Zwiebel, fein gehackt
Zwiebeln sorgen für Süße und Tiefe.

2 Knoblauchzehen, gehackt
Für Aroma und Würze.

1 Dose stückige Tomaten (400 g)
Tomaten liefern Feuchtigkeit, Säure und Geschmack.

1 Teelöffel Paprikapulver
Für Farbe, Aroma und leicht rauchige Würze.

1 Teelöffel Kreuzkümmel
Kreuzkümmel verleiht der Füllung eine warme, aromatische Note.

1 Teelöffel Oregano
Für mediterranes Aroma und Geschmackstiefe.

100 g geriebener Käse (optional)
Käse rundet die Füllung ab und sorgt für eine cremige, goldene Oberfläche.

Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Abschmecken und Abrunden der Aromen.

Etwas Olivenöl zum Braten
Für Geschmack und um die Zutaten anzubraten.

Zubereitung der gefüllten Paprika aus dem Airfryer

1. Paprika vorbereiten:
   Wasche die Paprika, schneide die Deckel ab und entferne die Kerne. Optional kannst du die Paprika leicht aushöhlen, sodass die Füllung besser Platz findet.
2. Füllung zubereiten:
   Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch für 2–3 Minuten glasig an. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es unter Rühren, bis es krümelig und durchgegart ist.
3. Würzen und kombinieren:
   Streue Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer über das Hackfleisch und rühre gut um. Füge die stückigen Tomaten und den gekochten Reis (oder Quinoa) hinzu und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
4. Paprika füllen:
   Fülle jede vorbereitete Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung. Optional den geriebenen Käse obenauf streuen.
5. Airfryer zubereiten:
   Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Lege die gefüllten Paprika in den Korb und gare sie 12–15 Minuten. Kontrolliere die Paprika gegen Ende der Garzeit, sodass sie weich sind, aber nicht zerfallen. Der Käse sollte geschmolzen und leicht gebräunt sein.
6. Servieren:
   Die Paprika heiß servieren, mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht mit einem leichten Salat oder als Beilage zu frischem Brot.

Tipps für die perfekten gefüllten Paprika

• Paprika nicht zu klein wählen, damit ausreichend Platz für die Füllung bleibt.
• Reis oder Quinoa vorher kochen, damit die Füllung gleichmäßig gart.
• Die Füllung kann leicht saftig bleiben – bei Bedarf ein wenig Tomatensaft oder Brühe hinzufügen.
• Airfryer-Körbe können je nach Größe nur 2–3 Paprika gleichzeitig aufnehmen; gegebenenfalls in zwei Durchgängen garen.

Variationen der gefüllten Paprika

• Vegetarisch: Hackfleisch durch Linsen, Kichererbsen oder Tofu ersetzen.
• Extra würzig: Chiliflocken, Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
• Mediterran: Oliven, getrocknete Tomaten oder Feta unter die Füllung mischen.
• Mit Käsekruste: Mozzarella oder Emmentaler statt geriebenem Käse verwenden.

Serviervorschläge

Gefüllte Paprika aus dem Airfryer passen hervorragend zu:

• Frischem grünen Salat
• Knusprigem Baguette oder Ciabatta
• Leichten Dips wie Joghurt-Kräuter-Soße oder Guacamole

Aufbewahrung

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Airfryer oder Backofen leicht erwärmen, damit die Paprika saftig bleiben.

Fazit

Gefüllte Paprika aus dem Airfryer sind einfach, schnell und unglaublich lecker. Die Kombination aus Hackfleisch, Reis oder Quinoa, würzigen Tomaten und optionalem Käse sorgt für ein herzhaftes, sättigendes Gericht, das optisch beeindruckt und geschmacklich überzeugt. Perfekt für schnelle Mahlzeiten unter der Woche oder besondere Anlässe.

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Häufig gestellte Fragen zu gefüllten Paprika aus dem Airfryer

Kann ich die Paprika auch im Ofen zubereiten?

Ja, 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 25–30 Minuten, bis die Paprika weich sind.

Welche Paprika eignen sich am besten?

Große, feste Paprika in Rot, Gelb, Grün oder Orange.

Kann ich die Füllung vorbereiten?

Ja, die Füllung kann vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann direkt in die Paprika füllen und garen.

Kann ich die Paprika vegan machen?

Ja, Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen und den Käse weglassen oder veganen Käse verwenden.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Etwa 35–40 Minuten von Vorbereitung bis servierfertig.