Mini-Calzones aus der Heißluftfritteuse – Knusprige, gefüllte Köstlichkeiten für jeden Anlass

Einleitung

Mini-Calzones sind kleine, gefüllte Teigtaschen, die knusprig, saftig und vielseitig sind – perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse macht sie besonders praktisch: Sie werden außen goldbraun und knusprig, während die Füllung innen schön schmilzt und aromatisch bleibt. Anders als im Backofen benötigen sie weniger Zeit und Energie, und die Küche bleibt sauber.

Ob für Partys, Familienabende oder einfach einen schnellen Snack nach einem langen Tag – Mini-Calzones sind einfach zuzubereiten, lassen sich nach Belieben füllen und sind bei Jung und Alt beliebt. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du perfekte Mini-Calzones zubereitest, gibt Tipps für Variationen und Serviervorschläge und beantwortet häufige Fragen.

Zutaten für Mini-Calzones

Für die Füllung:

• Mozzarella-Käse
• Ricotta-Käse
• Salami oder Schinken (optional)
• Paprika, gewürfelt
• Passierte Tomaten
• Italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
• Salz & Pfeffer

Für den Teig & die Garnitur:

• Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
• 1 Ei zum Bestreichen
• Frisches Basilikum zur Garnitur
• Olivenöl zum Beträufeln (optional)
• Marinara-Sauce zum Dippen

Die Zutaten lassen sich flexibel variieren – je nach Geschmack können vegetarische oder proteinreiche Varianten hergestellt werden.

Vorbereitung der Füllung

Zuerst werden alle Zutaten für die Füllung vorbereitet. Mozzarella und Ricotta werden in kleine Stücke oder Würfel geschnitten, Paprika fein gewürfelt, Salami oder Schinken klein geschnitten. In einer Schüssel werden alle Zutaten mit passierten Tomaten, italienischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer vermischt.

Es ist wichtig, dass die Füllung nicht zu flüssig ist, da sonst der Teig beim Backen aufweicht. Wer möchte, kann die passierten Tomaten leicht einkochen, um überschüssige Flüssigkeit zu reduzieren.

Teig vorbereiten

Der Pizzateig wird auf einer leicht bemehlten Fläche ausgerollt und in gleichmäßige Quadrate oder Kreise geschnitten – etwa 10×10 cm groß, abhängig von der gewünschten Größe der Mini-Calzones.

Mini-Calzones füllen und formen

Auf die Mitte jedes Teigstücks wird ein Esslöffel der vorbereiteten Füllung gegeben. Die Ränder des Teigs werden vorsichtig zusammengeklappt und mit einer Gabel oder den Fingern gut verschlossen, damit die Füllung beim Garen nicht ausläuft.

Anschließend werden die Mini-Calzones mit dem geschlagenen Ei bestrichen, um eine schöne goldbraune Farbe zu erzielen. Optional kann ein Tropfen Olivenöl über die Oberfläche geträufelt werden, was zusätzlichen Glanz und Aroma verleiht.

Zubereitung in der Heißluftfritteuse

Den Airfryer auf 180–190 Grad Celsius vorheizen. Die Mini-Calzones in einer einzelnen Lage in den Korb legen, ohne dass sie sich berühren. Dies gewährleistet, dass sie gleichmäßig knusprig werden.

Die Calzones 8–12 Minuten garen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Je nach Größe und Dicke des Teigs kann die Zeit leicht variieren. Zwischendurch die Mini-Calzones überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.

Serviervorschläge

• Mit Marinara-Sauce: Die klassischen Mini-Calzones lassen sich hervorragend in Marinara-Sauce dippen.
• Als Party-Snack: Auf einer Platte mit frischem Basilikum garniert servieren.
• Vegetarische Variante: Mozzarella, Ricotta und Paprika reichen für eine leckere vegetarische Füllung.
• Proteinreich: Mit Salami, Schinken oder sogar Hühnchenstückchen gefüllt, sind sie sättigend und reich an Eiweiß.

Tipps für perfekte Mini-Calzones

1. Füllung nicht zu flüssig: Zu viel Sauce kann den Teig durchweichen.
2. Gleichmäßige Teiggröße: Einheitliche Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
3. Korrektes Verschließen: Die Ränder gut andrücken, um Auslaufen zu vermeiden.
4. Airfryer nicht überfüllen: Luftzirkulation ist entscheidend für knusprige Teigoberfläche.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Mini-Calzones schmecken frisch am besten, können aber nach dem Abkühlen im Kühlschrank für 1–2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignen sie sich hervorragend im Airfryer bei mittlerer Hitze, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Nährwertliche Aspekte

Mini-Calzones liefern Kohlenhydrate aus dem Teig, Proteine aus Käse und Fleisch und Ballaststoffe sowie Vitamine aus Gemüse. Durch die Zubereitung im Airfryer wird die Zugabe von zusätzlichem Fett reduziert, wodurch sie kalorienärmer als frittierte Snacks sind.

Fazit

Mini-Calzones aus der Heißluftfritteuse sind einfach, vielseitig und unglaublich lecker. Die Kombination aus knusprigem Teig und geschmolzener, aromatischer Füllung macht sie zu einem perfekten Snack oder Gericht für jede Gelegenheit. Sie sind flexibel, können vegetarisch oder proteinreich zubereitet werden und überzeugen sowohl optisch als auch geschmacklich.

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Häufig gestellte Fragen zu Mini-Calzones

Kann ich die Mini-Calzones einfrieren?
Ja, vor dem Backen eingefroren und bei Bedarf im Airfryer aufgewärmt, behalten sie ihre Qualität.

Welche Teigarten eignen sich?
Fertiger Pizzateig funktioniert sehr gut, aber auch selbstgemachter Hefeteig oder Blätterteig kann verwendet werden.

Wie verhindere ich, dass die Füllung ausläuft?
Die Ränder gut verschließen und die Füllung nicht zu flüssig machen.

Kann ich die Größe variieren?
Ja, kleinere Mini-Calzones eignen sich als Fingerfood, größere als Hauptgericht.

Gibt es vegetarische Varianten?
Ja, einfach Fleisch weglassen und Gemüse, Käse oder Pilze verwenden.