Apfel Pudding Blätterteig Taschen – Ein Genuss für jede Gelegenheit

Wenn der Duft von frisch gebackenem Blätterteig in der Küche liegt und fruchtiger Apfel mit cremigem Vanillepudding verschmilzt, entsteht ein wahrer Genussmoment. Die Apfel Pudding Blätterteig Taschen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Sie vereinen süße, warme Aromen von Äpfeln, Zimt und Vanillepudding in einer knusprigen Blätterteighülle – ideal für Nachmittagskaffee, Familienfeste oder als süße Überraschung für Gäste.

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination von Frucht, Cremigkeit und knusprigem Teig, die sich in wenigen einfachen Schritten herstellen lässt. Die Taschen sind vielseitig: Sie lassen sich vorbereiten, einfrieren oder direkt frisch genießen. Außerdem ist die Zubereitung unkompliziert, selbst wenn man wenig Erfahrung mit Blätterteig hat.

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die schnell ein beeindruckendes Dessert oder Gebäck zaubern möchten, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Zutaten

Für ca. 6–8 Taschen benötigen Sie:

Für den Vanillepudding:

• 1 Packung Vanillepuddingpulver
• 400 ml Vollmilch
• 2 EL Zucker

Für die Füllung:

• 3–4 Äpfel (Boskop oder Elstar), geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 1 Stück Zimtstange
• Nach Bedarf etwas Wasser

Für den Blätterteig:

• 1 Packung rechteckiger Blätterteig, tiefgekühlt
• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Tipp zur Auswahl der Zutaten

• Äpfel: Boskop eignen sich besonders wegen ihrer Säure, Elstar für süßere Variante; sie behalten beim Backen ihre Form.
• Vanillepuddingpulver: Für cremigen Geschmack und stabile Füllung; kann durch Vanillecreme ersetzt werden.
• Blätterteig: Rechteckig vorgeformt und tiefgekühlt für einfache Handhabung; Bio-Blätterteig oder vegane Varianten möglich.
• Zimtstange: Verleiht warmes Aroma und unterstreicht den Apfelgeschmack.

Zubereitung

Die Zubereitung gliedert sich in vier Hauptteile: Pudding kochen, Apfelfüllung vorbereiten, Blätterteig formen und backen, servieren und garnieren.

Schritt 1: Vanillepudding zubereiten

1. Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren.
2. Restliche Milch mit Zucker in einem Topf aufkochen.
3. Das angerührte Puddingpulver unter Rühren hinzufügen und kurz aufkochen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Pudding etwas abkühlen lassen, damit er beim Füllen nicht zu flüssig ist.

Tipp: Den Pudding gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Schritt 2: Apfelfüllung vorbereiten

1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf mit etwas Wasser und der Zimtstange leicht köcheln lassen, bis die Äpfel weich, aber nicht zerfallen sind.
3. Zimtstange entfernen und Apfelstücke abkühlen lassen.

Tipp: Für zusätzliche Süße kann etwas brauner Zucker oder Honig hinzugefügt werden.

Schritt 3: Blätterteig formen

1. Den Blätterteig auspacken und auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, falls nötig.
2. Rechtecke schneiden (ca. 10×10 cm), je nach gewünschter Taschengröße.
3. Jeweils einen Löffel Apfelfüllung auf den Teig geben, darauf etwas Vanillepudding setzen.
4. Die Ränder mit einer Gabel leicht andrücken und die Taschen verschließen.

Tipp: Wer mag, kann die Oberfläche der Taschen mit etwas Milch bestreichen für eine schönere goldbraune Farbe.

Schritt 4: Backen

1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Blätterteig-Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen.

Tipp: Die Taschen lassen sich nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder leicht mit Zimt bestreuen.

Schritt 5: Servieren

• Warm servieren, direkt nach dem Backen für den besten Geschmack.
• Passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee, Tee oder als Dessert nach dem Mittagessen.
• Optional kann Vanilleeis oder Schlagsahne hinzugefügt werden.

Tipps und Variationen

• Fruchtige Variationen: Statt Äpfel können Birnen, Pfirsiche oder Beeren verwendet werden.
• Extra Geschmack: Eine Prise Muskatnuss oder Nelkenpulver in der Apfelfüllung intensiviert den Geschmack.
• Vegane Variante: Pflanzliche Milch, veganer Blätterteig und Puddingpulver verwenden.
• Mini-Taschen: Für Kinderpartys oder Buffets kann der Teig in kleinere Rechtecke geschnitten werden.

Gesundheitliche Vorteile

• Äpfel: Ballaststoffe, Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe.
• Vanillepudding: Liefert Kalzium, Protein und sorgt für cremige Textur.
• Blätterteig: Energiereiche Kohlenhydrate, sättigend; Vollkornblätterteig kann die Ballaststoffe erhöhen.
• Zimt: Wirkt antioxidativ und unterstützt den typischen Apfelgeschmack ohne zusätzliche Kalorien.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich die Blätterteig-Taschen vorbereiten?
Ja, sie können vor dem Backen vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, ca. 1–2 Stunden.

2. Kann ich das Rezept einfrieren?
Ja, ungebackene Taschen lassen sich einfrieren. Vor dem Backen kurz auftauen lassen und dann backen.

3. Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Birnen, Pfirsiche, Beeren oder eine Mischung aus Obst funktionieren hervorragend.

4. Muss ich Vanillepudding selbst kochen?
Fertigpudding ist möglich, jedoch sollte er cremig, nicht zu flüssig sein.

5. Wie lange halten sich die Taschen?
Am besten frisch genießen; bei Zimmertemperatur 1 Tag, im Kühlschrank 2–3 Tage.

Print

Fazit

Die Apfel Pudding Blätterteig Taschen vereinen knusprigen Blätterteig, fruchtige Apfelwürfel und cremigen Vanillepudding zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Sie sind leicht zuzubereiten, flexibel anpassbar und sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ein Genuss. Ideal für Nachmittagskaffee, Dessert oder besondere Gelegenheiten – ein Klassiker, der jederzeit begeistert.