Description
Apfel-Zimt-Knoten – herbstliches Gebäck aus fluffigem Hefeteig mit einer süßen Apfel-Zimt-Füllung. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Frühstücksgebäck.
Ingredients
- 250 ml lauwarme Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 75 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 75 g weiche Butter
- etwas Salz
- 300 g Äpfel
- 100 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 3 TL Zimt
- ggf. Walnüsse und/oder Rosinen
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- etwas Puderzucker
Instructions
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen.
- Mehl, Ei, Butter und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde gehen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Butter, Zucker und Zimt erhitzen und die Äpfel darin kurz anbraten. Walnüsse/Rosinen optional dazugeben.
- Teig ausrollen, Apfel-Zimt-Füllung darauf verteilen, zu Knoten formen.
- Auf ein Backblech legen, 20 Minuten gehen lassen, dann mit Ei-Milch-Mischung bestreichen.
- Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Die Knoten schmecken frisch am besten, lassen sich aber gut einfrieren.
- Optional: Vanilleguss darüber geben.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch