Apfelsticks im Airfryer – Knuspriger Genuss leicht gemacht

Apfelsticks sind eine köstliche Möglichkeit, Äpfel auf neue Weise zu genießen. Ob als Snack für zwischendurch, Dessert für Kinder oder süßer Abschluss eines gemütlichen Nachmittags – diese Apfelsticks überzeugen mit knusprigem Mantel und saftigem Inneren. Die Zubereitung im Airfryer macht sie besonders einfach, da sie ohne viel Öl auskommen und trotzdem knusprig werden.

Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße von Äpfeln mit einer leichten Zimt-Note und einer feinen Zuckerkruste. Sie lassen sich schnell zubereiten und eignen sich perfekt für spontane Naschmomente. Durch die Airfryer-Zubereitung sind sie außerdem fettärmer als klassische frittierte Varianten.

Zutaten für Apfelsticks im Airfryer

Für 3 große Äpfel benötigst du:

• 3 große Äpfel
• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Wasser oder ungesüßter Apfelsaft
• Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) zum Beträufeln

Optional:

• Puderzucker zum Bestäuben
• Vanilleeis oder Joghurt zum Servieren

Diese Zutaten ergeben saftige Apfelsticks mit einer leichten, aromatischen Kruste, die perfekt zu Tee, Kaffee oder als Snack passen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Äpfel vorbereiten

Äpfel waschen, entkernen und in gleichmäßige Stifte schneiden. Sie sollten nicht zu dünn sein, damit sie saftig bleiben, aber auch nicht zu dick, damit der Teigmantel gut gart.

2. Teig herstellen

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz miteinander vermischen. Nach und nach Wasser oder ungesüßten Apfelsaft hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein, sodass die Apfelsticks vollständig überzogen werden können.

3. Äpfel in Teig tauchen

Die Apfelstifte einzeln in den Teig tauchen, bis sie vollständig umhüllt sind. Überschüssigen Teig leicht abtropfen lassen.

4. Apfelsticks vorbereiten

Die umhüllten Apfelsticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Airfryer-Gitter oder -Tablett legen. Mit ein wenig Pflanzenöl beträufeln, um eine goldbraune, knusprige Oberfläche zu erzielen.

5. Backen im Airfryer

Die Apfelsticks bei 180°C etwa 12–15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Sticks vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Die Backzeit kann je nach Größe der Sticks und Modell des Airfryers leicht variieren.

6. Servieren

Die fertigen Apfelsticks sofort genießen. Optional mit Puderzucker bestäuben oder zusammen mit Vanilleeis, Joghurt oder einer leichten Karamellsauce servieren.

Tipps für perfekte Apfelsticks

1. Äpfel richtig wählen: Festere Sorten wie Boskoop, Elstar oder Granny Smith eignen sich am besten. Sie behalten ihre Form beim Backen und werden nicht matschig.
2. Teigkonsistenz: Der Teig sollte dickflüssig, aber nicht zu zäh sein, damit er gleichmäßig an den Apfelsticks haftet.
3. Airfryer nicht überladen: Die Sticks sollten genügend Platz haben, damit die heiße Luft zirkulieren kann. So werden sie rundum knusprig.
4. Zimt-Variation: Für intensiveren Geschmack kann der Zimt leicht erhöht oder mit Muskat oder Vanille kombiniert werden.
5. Alternative Süßungsmittel: Wer weniger Zucker verwenden möchte, kann z. B. Erythrit oder Kokosblütenzucker einsetzen.

Serviervorschläge

• Klassisch: pur oder mit Puderzucker bestäubt.
• Dessert: mit Vanilleeis oder Schlagsahne kombinieren.
• Snack: als süßer Pausensnack für Kinder oder Erwachsene.
• Party: auf einer Platte anrichten und mit kleinen Schälchen Karamellsauce oder Schokolade servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich die Apfelsticks vorbereiten?
Am besten frisch zubereiten. Sie schmecken warm am besten. Für spätere Nutzung lassen sie sich 1–2 Stunden abgedeckt aufbewahren und kurz im Airfryer oder Ofen aufwärmen.

Welche Äpfel eignen sich am besten?
Festere Sorten wie Granny Smith, Elstar oder Boskoop eignen sich hervorragend, da sie beim Backen ihre Form behalten.

Kann ich sie im Ofen backen?
Ja, bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kann ich den Zucker ersetzen?
Ja, Erythrit, Xylit oder Kokosblütenzucker funktionieren ebenfalls, ändern jedoch leicht die Konsistenz der Karamellkruste.

Wie lange sind sie haltbar?
Am besten frisch genießen. Im Kühlschrank halten sie sich maximal 1 Tag, da sie sonst weich werden.

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