Description
Ein köstlicher Apfelstreuselkuchen Cheesecake, der die Cremigkeit eines Cheesecakes mit dem fruchtigen Geschmack von Äpfeln und einem knusprigen Streuseltopping verbindet.
Ingredients
Boden:
- 200 g Kekse (Digestive oder Graham)
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Zimt
- 50 g dunkler brauner Zucker
- 100 g Butter, geschmolzen
Füllung:
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 200 g Sauerrahm
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 2 EL Maisstärke
Äpfel:
- 3 Äpfel, gewürfelt
Streusel-Topping:
- 100 g Mehl
- 50 g dunkler brauner Zucker
- 80 g Butter, zimmerwarm
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Springform einfetten.
- Kekse zerbröseln, mit Zucker, Zimt, Muskatnuss und Butter vermengen und als Boden in die Form drücken.
- Frischkäse, Zucker, Sauerrahm, Vanille, Eier und Maisstärke zu einer glatten Masse verrühren.
- Äpfel auf dem Boden verteilen, die Cheesecake-Füllung darüber geben.
- Für Streusel Mehl, Zucker und Butter verkneten, über die Füllung streuen.
- Ca. 50–60 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen, dann kühlen und servieren.
Notes
- Für glutenfreie Varianten glutenfreie Kekse und Mehl verwenden.
- Äpfel können durch Birnen oder Pfirsiche ersetzt werden.
- Lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag noch besser genießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Hausgemacht