Description
Der Brokkoli-Käse-Strudel ist ein knuspriger Blätterteigstrudel gefüllt mit zartem Brokkoli, würzigem Käse und optional cremigem Frischkäse – perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Ingredients
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
- 500 g Brokkoli, klein geschnitten
- 200 g geriebener Käse (Cheddar, Gouda oder Mischung)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian, optional)
- 2–3 EL Creme Fraiche oder Frischkäse (optional)
Instructions
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz blanchieren, dann abtropfen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig anbraten, Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Die Brokkoli-Käse-Mischung mittig auf dem Teig verteilen, optional Creme Fraiche oder Frischkäse unterheben.
- Ränder des Blätterteigs einschlagen und den Strudel verschließen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
- Etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Der Strudel schmeckt warm am besten, kann aber auch kalt serviert werden.
- Für mehr Geschmack kann man zusätzlich geriebenen Parmesan oder Nüsse in die Füllung geben.
- Der Strudel lässt sich gut vorbereiten und einfrieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Snack / Main Dish
- Method: Baked
- Cuisine: European