Description
Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind ein köstliches, einfaches Gericht aus zarten Kartoffeln, knackigem Brokkoli und einer cremigen Käse-Sahne-Sauce. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Ingredients
- 600 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 300 g Brokkoli in Röschen
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln in Salzwasser 10–15 Minuten kochen, bis sie fast gar sind.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten, dann Sahne einrühren.
- Kartoffeln hinzufügen und alles zusammen 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist und die Sahne leicht eindickt.
- Geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und warm servieren.
Notes
- Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
- Kann auch mit Blumenkohl oder Karotten kombiniert werden.
- Für extra Cremigkeit etwas Frischkäse oder Crème fraîche hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage/Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: International