Description
Eine cremige Hühner-Reis-Suppe, perfekt für kalte Tage. Herzhaft, sättigend und voller Geschmack – leicht zuzubereiten.
Ingredients
- 2 EL ungesalzene Butter oder Olivenöl
- 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Tasse ungekochter weißer Reis (Lang- oder Basmatireis)
- 6 Tassen Hühnerbrühe
- 450 g Hähnchenbrust oder -schenkel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- ½ TL getrockneter Thymian
- ½ Tasse Sahne oder Milch
- ¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch 5 Minuten anbraten.
- Reis, Hühnerbrühe und Thymian hinzufügen, zum Kochen bringen.
- Huhn hinzufügen, Hitze reduzieren und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Huhn gar sind.
- Sahne einrühren und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Die Suppe lässt sich gut einfrieren und portionsweise aufwärmen.
- Variationen: Karotten und Sellerie durch anderes Gemüse ersetzen oder Gewürze nach Geschmack anpassen.
- Für extra Cremigkeit etwas Frischkäse unterrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe / Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International