Description
Cremige Kürbis Alfredo Pasta – ein herbstliches Pasta-Gericht mit Fettuccine, cremiger Kürbis-Sahne-Sauce, Parmesan und würzigen Aromen, perfekt für die kühle Jahreszeit.
Ingredients
- 340 g Fettuccine-Nudeln
- 240 ml Kürbispüree (Dose oder frisch)
- 240 ml Schlagsahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 60 g ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Zusätzlicher Parmesan (zum Servieren)
Instructions
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Knoblauch kurz anbraten.
- Kürbispüree, Schlagsahne, Muskat und Zimt hinzufügen, gut verrühren und leicht köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta unter die Sauce heben, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan servieren.
Notes
- Optional können geröstete Kürbiskerne für zusätzlichen Crunch hinzugefügt werden.
- Für eine vegane Variante Sahne und Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen und veganen Parmesan verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch