Description
Cremige Piri Piri Pasta mit Halloumi verbindet würzige Piri-Piri-Aromen mit geschmolzenem Frischkäse, frischem Spinat und goldbraun gebratenem Halloumi. Ein schnelles, vegetarisches Pastagericht voller Geschmack.
Ingredients
- Für die Pasta:
- 375 g Rigatoni oder andere Röhrennudeln
- Für den Halloumi:
- 225 g Halloumi
- 1 EL Mehl
- 1 TL Piri-Piri-Gewürz
- Für die Sauce:
- 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 2 TL Piri-Piri-Gewürz
- 1 TL Tomatenmark
- 200 g Frischkäse (natur)
- 150 ml Nudelwasser
- 70 g frischer Spinat, grob gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Halloumi in Würfel schneiden, mit Mehl und Piri-Piri-Gewürz bestäuben und in etwas Öl goldbraun braten.
- Zwiebel und Paprika in einer Pfanne mit Öl anbraten, Piri-Piri-Gewürz und Tomatenmark hinzufügen.
- Frischkäse und Nudelwasser einrühren, Spinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
- Gekochte Nudeln untermischen und alles gut vermengen.
- Halloumi vorsichtig unterheben und heiß servieren.
Notes
- Optional mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
- Wer es schärfer mag, etwas extra Piri-Piri-Gewürz hinzufügen.
- Passt hervorragend mit einem einfachen grünen Salat.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Mediterran