Description
Eine cremige toskanische Suppe mit frischen Ravioli, Spinat und aromatischen Kräutern – perfekt als wärmendes Gericht für die ganze Familie.
Ingredients
- 500 g frische Ravioli (z.B. mit Ricotta und Spinat gefüllt)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g frischer Spinat
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Ravioli in die Suppe geben und nach Packungsanweisung garen.
- Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit Hühnchen oder anderem Gemüse ergänzt werden.
- Für eine vegane Version Sahne durch pflanzliche Alternative ersetzen und Ravioli ohne Käsefüllung verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch