Description
Crispy Long John Silver’s Teig – ideal für knusprige Fisch- und Hähnchenstücke, leicht und luftig dank Maisstärke und Kohlensäurewasser.
Ingredients
- 1 Tasse Maisstärke – sorgt für Leichtigkeit und Knusprigkeit
- 1 Tasse Weißmehl – Hauptbestandteil für Struktur; glutenfreie Version möglich
- 1 TL Backpulver – hilft beim Aufgehen und für knusprige Oberfläche
- 1 TL Backsoda – lockert den Teig während des Frittierens
- 1 TL Salz – optional reduzieren
- 1 Tasse Wasser – kohlensäurehaltiges Wasser für leichtere Textur empfohlen
Instructions
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Wasser langsam hinzufügen und zu glattem Teig verrühren.
- Teig ruhen lassen, während Öl erhitzt wird.
- Fisch- oder Hähnchenstücke in Teig tauchen und goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
- Kohlensäurehaltiges Wasser sorgt für extra Knusprigkeit.
- Teig kann kurz im Kühlschrank aufbewahrt werden vor dem Frittieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frittieren
- Method: Frittieren
- Cuisine: Amerikanisch