Description
Deftiger Rosenkohleintopf mit würzigen Hackbällchen und Gemüse – ein herzhaftes Gericht für kalte Tage, das satt macht und wärmt.
Ingredients
- 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 3 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Butter oder Öl zum Anbraten
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Hackbällchen: Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Semmelbrösel, Senf, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie rundum gebräunt sind. Beiseitestellen.
- Für den Eintopf Zwiebel in Butter/Öl anschwitzen, Kartoffeln, Möhren und Rosenkohl hinzufügen.
- Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen, aufkochen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Hackbällchen in den Eintopf geben, kurz erhitzen und abschmecken.
- Heiß servieren.
Notes
- Optional: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian verfeinern.
- Kann auch mit Fleischersatz für eine vegetarische Version zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen / Braten
- Cuisine: Deutsch