Description
Diese Gemüsefrikadellen sind saftig, aromatisch und eine perfekte vegetarische Alternative zu klassischen Frikadellen. Mit Möhren, Kartoffel, Zucchini und Mais – ideal als Snack, Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
- 2 Möhren, ca. 200 g
- 1 Kartoffel, ca. 200 g
- 1 weiße Zwiebel, ca. 80 g
- 1 Zucchini, ca. 200 g
- 40 g Mais (Dose)
- 1 Ei, Größe M
- 100 g Mehl, Weizen Typ 405
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Instructions
- Möhren, Kartoffel und Zucchini raspeln. Zwiebel fein hacken.
- Raspel-Gemüse mit Mais, Ei, Mehl, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit können die Frikadellen im Ofen bei 200°C ca. 15–20 Minuten fertig gebacken werden.
- Variationen: Mit Feta, Kräutern oder Gewürzen nach Belieben.
- Ideal als Snack für Kinder oder als Beilage zu Salaten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack / Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch