Description
Donauwellen-Muffins kombinieren den klassischen Donauwellen-Geschmack mit praktischen Muffins – saftiger Kirschboden, Schokoladen-Teig, Buttercreme und Schokoguss.
Ingredients
- 350 g Sauerkirschen (Abtropfgewicht)
- 150 g weiche Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Größe M)
- 200 g Weizenmehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- 10 g Kakao
- 1 EL Milch
- 125 g weiche Butter (für Buttercreme)
- 1 EL Puderzucker
- 250 g Schlagsahne (zimmerwarm)
- 1 Pck. backfeste Puddingcreme
- 50 g Zartbitter-Kuvertüre
Instructions
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
- Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
- Hälfte des Teigs in die Muffinförmchen geben, Kirschen darauf verteilen.
- Restlichen Teig mit Kakao und Milch verrühren, auf die Kirschen geben.
- Ca. 20–25 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Buttercreme vorbereiten: Butter mit Puderzucker cremig schlagen, Sahne mit Puddingcreme steif schlagen und unterheben.
- Creme auf Muffins verteilen und mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Notes
- Abkühlen lassen, bevor die Buttercreme aufgetragen wird.
- Kann gut am Vortag vorbereitet werden.
- Optional mit Schokoladenraspeln oder Kirschen dekorieren.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Muffins
- Method: Backofen
- Cuisine: International