Description
Zartschmelzende Cranberry-Pistazien-Mürbchen – ein elegantes Gebäck mit feinherber Cranberry-Note und knusprigen Pistazien. Perfekt für Kaffee, Tee oder als festliche Nascherei.
Ingredients
- 200 g weiche Butter (Raumtemperatur)
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (alkoholfrei)
- 300 g Weizenmehl (Typ 405)
- 80 g getrocknete Cranberries
- 50 g ungesalzene Pistazienkerne (geschält)
Instructions
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Puderzucker, Salz und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Cranberries und Pistazien unterheben.
- Teig in kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen, leicht flach drücken.
- Ca. 12–15 Minuten backen, bis die Mürbchen goldgelb sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Lagerung: luftdicht verschlossen ca. 1 Woche haltbar.
- Optional: Mürbchen vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
- Für extra Crunch: Pistazien grob hacken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12–15 Minuten
- Category: Kekse & Gebäck
- Method: Ofen
- Cuisine: Deutsch