Description
Feenküsse mit Toffifee sind himmlisch zarte Mürbeteigplätzchen mit einem knusprigen Baiserhäubchen und einem weichen Toffifee-Kern. Perfekt für Weihnachten oder als süßes Geschenk – außen knusprig, innen karamellig-schokoladig!
Ingredients
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- Für den Mürbeteig:
- 200 g Weizenmehl
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 45 Stück Toffifee
- Für den Eischnee:
- 2 Eiweiß
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 150 g Zucker
Instructions
- Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Butter in Stückchen sowie Eigelb hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 150 °C Umluft (160 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und kleine Kreise ausstechen (etwas größer als die Toffifees).
- Je ein Toffifee (mit der Schokoladenseite nach unten) auf jeden Kreis legen und leicht andrücken.
- Für den Eischnee Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, dabei nach und nach Zucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzt und feste Spitzen bildet.
- Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und auf jedes Toffifee eine hübsche Haube spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 15–18 Minuten backen, bis der Eischnee leicht goldfarben ist.
- Abkühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.
Notes
- Die Feenküsse halten sich in einer luftdicht verschlossenen Dose bis zu 2 Wochen.
- Wenn du magst, kannst du den Mürbeteig mit etwas gemahlenen Haselnüssen verfeinern.
- Am besten auf mittlerer Schiene backen, damit der Baiser schön fest, aber nicht zu dunkel wird.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch