Description
Dieses feuchte Schokoladen-Bananenbrot kombiniert die natürliche Süße reifer Bananen mit zarten Schokoladenstückchen. Perfekt für Frühstück, Snack oder Dessert – saftig, schokoladig und unwiderstehlich.
Ingredients
- 3 sehr reife Bananen
- 120 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 190 g Allzweckmehl, gesiebt
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 120 g Schokoladenstückchen
- Zusätzliche Schokoladenstückchen für das Topping (optional)
Instructions
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- Öl oder Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und vorsichtig unter die Bananenmasse heben.
- Schokoladenstückchen unterheben und den Teig in die vorbereitete Form füllen.
- Optional einige Schokoladenstückchen obenauf streuen.
- Ca. 50–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
- Für intensivere Schokoladennote hochwertige dunkle Schokolade verwenden.
- Wer es extra saftig mag, kann einen Esslöffel Naturjoghurt oder Apfelmus in den Teig geben.
- Das Bananenbrot bleibt in einer luftdichten Box 3–4 Tage saftig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Backen
- Method: Ofen
- Cuisine: International