Description
Diese fluffigen, kalorienarmen Skyr-Waffeln sind leicht, proteinreich und ohne Zucker – perfekt zum Frühstück oder Snack.
Ingredients
- 2 mittelgroße Eier
- 1 Prise Salz
- 70 g Erythrit oder Xylit
- 200 g Skyr
- 200 g Dinkelmehl oder Weizen
- 1 TL Backpulver (leicht gehäuft)
- ½ TL Natron
- 80 ml Sprudelwasser mit viel Kohlensäure
Instructions
- Eier mit Salz und Süßungsmittel schaumig schlagen.
- Skyr unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Natron mischen und vorsichtig unterheben.
- Sprudelwasser unterheben, bis ein lockerer Teig entsteht.
- Waffeleisen vorheizen und Teig portionsweise backen.
- Warm servieren, nach Belieben mit Früchten oder zuckerfreiem Sirup.
Notes
- Waffeln direkt nach dem Backen genießen.
- Teig nicht zu lange stehen lassen, sonst fällt die Luftigkeit etwas zusammen.
- Optional mit Zimt, Vanille oder Beeren verfeinern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Waffeleisen
- Cuisine: International