Description
Ein einfacher, saftiger Kuchen mit Walnüssen und Vanillepuddingfüllung – perfekt für Schokoladenliebhaber und Nussfans.
Ingredients
- 250 g Mehl (Vollkornmehl möglich)
- 1 TL Backpulver
- 125 g Zucker (Kokoszucker möglich)
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter (Margarine für milchfrei)
- 1 Ei
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 50 ml Kokosöl (oder Pflanzenöl)
- 100 g Walnüsse
- 100 g Zartbitterkuvertüre (Milchschokolade möglich)
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten und in eine gefettete Form drücken.
- Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Kokosöl zubereiten und auf den Teig geben.
- Walnüsse grob hacken und zusammen mit Zartbitterkuvertüre auf den Pudding streuen.
- Kuchen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Der Kuchen schmeckt frisch am besten, kann aber auch am nächsten Tag genossen werden.
- Für extra Crunch mehr Nüsse oder Schokolade hinzufügen.
- Kann mit Puderzucker oder Schlagsahne serviert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen / Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch