Description
Gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind ein aromatisches, vegetarisches Hauptgericht. Knusprig gebackener Blumenkohl trifft auf geschmolzenen Mozzarella und frische Kräuter – ein Genuss für jeden Gaumen.
Ingredients
- 1 großer Blumenkohlkopf
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 200 g Mozzarella (am besten frisch, in Scheiben)
- 2 Esslöffel frischer Basilikum, gehackt (optional)
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional, für das Topping)
Instructions
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Steaks schneiden. Eventuelle kleine Röschen als Beilage aufbewahren.
- Blumenkohlsteaks mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Thymian und Oregano würzen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20 Minuten backen.
- Mozzarellascheiben auf die Blumenkohlsteaks legen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Mit gehacktem Basilikum und optional etwas Balsamico-Essig servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit den Blumenkohl vorher kurz blanchieren.
- Auch kleine Röschen können zusammen mit den Steaks gebacken werden.
- Optional mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch