Description
Knusprig geröstete Süßkartoffelscheiben mit cremigem Feta und einem Hauch Honig – ein einfaches, aromatisches Beilagen- oder Snackrezept, das süß und herzhaft perfekt kombiniert.
Ingredients
- 2–3 mittelgroße Süßkartoffeln
- 150 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Honig (flüssig)
- 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter zum Garnieren (Petersilie, Koriander)
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Olivenöl, Thymian/Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Süßkartoffelscheiben darin wenden.
- Auf einem Backblech auslegen und 20–25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Feta in kleine Würfel schneiden und kurz vor Ende der Backzeit über die Süßkartoffeln streuen.
- Mit Honig beträufeln und 2–3 Minuten weiter backen, bis der Feta leicht goldbraun wird.
- Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für extra Geschmack kann etwas Zitronensaft über die fertigen Rounds geträufelt werden.
- Als Snack, Vorspeise oder Beilage zu Salaten ideal.
- Variationen: Gewürze wie Paprika oder Chili für eine pikante Note hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack / Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran