Description
Herzhaftes Gnocchi-Gulasch mit zartem Rindfleisch, Paprika, Karotten und aromatischen Gewürzen – perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
- 500 g Rindfleisch (z. B. Gulaschfleisch oder Rinderwade), in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Tomatenmark oder passierte Tomaten
- 400 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch rundherum anbraten.
- Zwiebeln, Paprika, Karotten und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Rinderbrühe und Tomatenmark (oder passierte Tomaten) dazugeben, zum Kochen bringen und 45–60 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten und kurz vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben.
- Mit Petersilie garnieren und optional mit Chiliflocken bestreuen.
Notes
- Für eine cremigere Variante einen Schuss Sahne oder Crème fraîche hinzufügen.
- Perfekt mit frischem Baguette oder Salat servieren.
- Das Gulasch lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch intensiver.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Schmorgericht
- Cuisine: Deutsch