Description
Die Granatsplitter sind zarte, knusprige Plätzchen mit einer köstlichen Schokoladen-Mandel-Schicht und einem leichten Rum-Aroma. Perfekt für Weihnachten oder als edles Geschenk.
Ingredients
Mürbeteig:
- 150 g Weizenmehl
- 1 gestrichener TL Dr. Oetker Backin
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 6–8 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma
- 50 g weiche Butter oder Margarine
- 2 EL Milch
Belag:
- 200 g Zartbitterschokolade oder Dr. Oetker Zartbitter-Kuvertüre
- 75 g Butter
- 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 6–8 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma
- 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
Guss:
- 75 g Zartbitterschokolade oder Dr. Oetker Zartbitter-Kuvertüre
- 1 TL Speiseöl
Instructions
- Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
- Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und vorbacken, bis er leicht goldgelb ist.
- Für den Belag Schokolade mit Butter, Vanillin-Zucker und Rum-Aroma schmelzen. Mandeln unterheben und gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 12–15 Minuten backen.
- Für den Guss Schokolade mit Speiseöl schmelzen und die Granatsplitter nach dem Abkühlen damit verzieren.
- Komplett auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Die Granatsplitter halten sich in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen.
- Optional kann man gehackte Haselnüsse statt Mandeln verwenden.
- Für intensiveren Rum-Geschmack etwas mehr Rum-Aroma verwenden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch