Description
Griechischer Nudelauflauf – mediterraner Genuss mit Hackfleisch, Kritharaki, Feta und aromatischen Gewürzen.
Ingredients
Hackfleischsauce
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten (425 ml)
- 1 TL Zucker (optional)
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver (optional)
- 1 EL getrockneter Thymian
- Salz & Pfeffer
- 3 TL Gemüsebrühepulver oder 1 Würfel
- 350 ml heißes Wasser
- 100 ml Vollmilch
- 2 EL Crème fraîche
Für den Auflauf
- 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- Butter oder Öl für die Auflaufform
Zur Garnitur (optional)
- Frische Petersilie oder Basilikum
- Zitronenzesten
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform fetten.
- Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomatenmark, stückige Tomaten, Zucker, Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe einrühren. 350 ml heißes Wasser hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Kritharaki nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Milch und Crème fraîche zur Sauce geben und gut verrühren.
- Gekochte Kritharaki in die Auflaufform geben, Hackfleischsauce darüber verteilen, Feta darüber streuen.
- Im Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
- Mit Petersilie, Basilikum und Zitronenzesten garnieren und servieren.
Notes
- Optional etwas mehr Feta für extra cremigen Geschmack.
- Für schärfere Variante Paprikapulver erhöhen oder Chili hinzufügen.
- Kritharaki kann durch andere kleine Nudeln ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dinner
- Method: Auflauf
- Cuisine: Griechisch / Mediterran