Description
Griechischer Nudelauflauf – ein mediterraner Genuss mit Hackfleisch, Kritharaki und Feta, ideal für die ganze Familie.
Ingredients
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Olivenöl (nativ extra)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten (425 ml)
- 1 TL Zucker (optional)
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver (optional)
- 1 EL getrockneter Thymian
- Salz & schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 3 TL Gemüsebrühepulver oder 1 Würfel
- 350 ml heißes Wasser
- 100 ml Vollmilch
- 2 EL Crème fraîche
- 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- Butter oder Öl für die Auflaufform
- Zur Garnitur (optional): frische Petersilie oder Basilikum, Zitronenzesten
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
- Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig ist.
- Tomatenmark und stückige Tomaten einrühren, Paprikapulver, Zucker, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Gemüsebrühepulver und heißes Wasser einrühren, kurz köcheln lassen, dann Milch und Crème fraîche unterrühren.
- Kritharaki nach Packungsanleitung bissfest kochen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Hackfleischsoße über die Nudeln geben, Feta darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20–25 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
- Mit Petersilie, Basilikum oder Zitronenzesten garnieren und servieren.
Notes
- Optional: Mit extra Gemüse wie Paprika oder Zucchini variieren.
- Perfekt als Familiengericht oder für Gäste.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen / Auflauf
- Cuisine: Mediterran / Griechisch