Description
Griechischer Nudelauflauf mit Feta & Hackfleisch – herzhaft, cremig und einfach lecker!
Ingredients
- 600 g gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
- 2 EL Olivenöl
- 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400 g) passierte Tomaten
- 150 ml trockener Rotwein (optional)
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1 TL süßes Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Zucker
- Frische Petersilie, gehackt
- 400 g Röhrennudeln
- Salz für das Nudelwasser
- 100 g Butter
- 100 g Weizenmehl
- 1 Liter Vollmilch
- 1/2 TL Muskatnuss
- Salz & weißer Pfeffer
- 100 g geriebener Hartkäse
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 50 g geriebener Hartkäse
- Optional: Semmelbrösel
- Etwas Olivenöl zum Einfetten
Instructions
- Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomaten, Rotwein, Oregano, Zimt, Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und 20–30 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
- Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch hinzufügen, Muskat, Salz, Pfeffer und Hartkäse einrühren.
- In einer Auflaufform Nudeln, Hackfleischsauce, Béchamel und Feta schichten, mit Hartkäse und optional Semmelbrösel bestreuen.
- Bei 180°C ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
- Für extra Geschmack etwas griechisches Olivenöl über den Auflauf träufeln.
- Der Auflauf schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt sogar noch besser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch / Mediterran