Description
Diese Hähnchen-Reis-Bowl kombiniert zarte, gewürzte Hähnchenschenkel mit einem würzigen Street Corn Topping, cremiger Sauce und frischem Reis. Schnell, einfach und voller Geschmack – perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Avocadoöl
- 1 TL Chilipulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- Für das Mais-Topping:
- 1 Tasse gegrillte Maiskörner (frisch oder gefroren)
- ¼ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
- ½ Tasse saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- ½ Tasse zerbröselter Cotija-Käse (plus extra zum Garnieren)
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Limette in Spalten geschnitten
- Für den Reis und Garnitur:
- 3 Tassen gekochter Reis
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenschenkel mit Limettensaft, Avocadoöl, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren.
- In einer Pfanne oder im Ofen braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Mais-Topping zubereiten: Mais, rote Zwiebeln, saure Sahne, Mayonnaise, Cotija-Käse, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gekochten Reis auf Schalen verteilen, Hähnchen darauf legen und das Mais-Topping darüber geben.
- Mit Limettenspalten und frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Optional können zusätzlich Avocado oder Jalapeños für mehr Geschmack hinzugefügt werden.
- Hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank, Hähnchen separat aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne / Ofen
- Cuisine: Mexikanisch-inspiriert