Description
Halloumi Makhani ist ein cremiges, aromatisches Gericht mit würzigem Halloumi-Käse in einer milden Tomaten-Sahnesauce, verfeinert mit indischen Gewürzen und frischem Koriander.
Ingredients
- 250 g Halloumi, in Würfel geschnitten
- 2 EL Öl oder Ghee
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 0.5 TL Garam Masala
- 1 TL Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen, kurz mitbraten.
- Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Paprika hinzufügen und kurz rösten.
- Passierte Tomaten einrühren, ggf. Zucker hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Halloumi-Würfel hinzufügen und 5–7 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Käse weich wird und die Sauce cremig ist.
- Sahne unterrühren und erhitzen, nicht kochen.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Kann mit Reis, Naan oder Quinoa serviert werden.
- Optional: Mit zusätzlichen Gewürzen wie Chili oder Kurkuma verfeinern.
- Vegetarisches, proteinreiches Gericht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Indisch