Description
Dieses Halloumi Tikka Masala ist ein einfaches, vegetarisches Gericht für zu Hause. Zarte Halloumi-Spieße kombiniert mit einer cremigen, aromatischen Tikka Masala Sauce sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
- Für die Halloumi-Spieße:
- 400 g Halloumi, in ca. 2 cm Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, in ca. 2 cm Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in ca. 2 cm Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in ca. 2 cm Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Garam Masala
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Für die Tikka Masala Sauce:
- 2 EL Olivenöl oder Ghee
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Zucker
- 200 ml Kokosmilch oder Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- Saft von 1/2 Zitrone
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Zum Servieren: Basmatireis oder Naan-Brot
Instructions
- Halloumi, Paprika und Zwiebelwürfel auf Spieße stecken. Mit Olivenöl, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer marinieren.
- Für die Sauce Olivenöl oder Ghee in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili anbraten.
- Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze einrühren, kurz köcheln lassen.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Halloumi-Spieße in einer Pfanne leicht anbraten oder im Ofen grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Spieße auf der Sauce anrichten, mit Zitronensaft und frischem Koriander garnieren.
- Mit Basmatireis oder Naan servieren.
Notes
- Optional die Sauce mit etwas Sahne cremiger machen.
- Für extra Würze zusätzliche Chiliflocken verwenden.
- Halloumi kann auch in der Pfanne direkt in Würfeln gebraten werden, wenn keine Spieße verfügbar sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne / Ofen
- Cuisine: Indisch inspiriert