Description
Heißluftfritteuse Langos – knusprig, schnell und leicht gemacht. Ein luftiger Hefeteig, goldbraun in der Heißluftfritteuse gebacken und klassisch oder modern belegt.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 7 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser oder Milch
- 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl (für den Teig)
- Neutrales Öl zum Bestreichen
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 3–4 EL Öl für Knoblauchsoße
- 1 Prise Salz
- 200 g Sauerrahm oder Schmand
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie (optional)
- 1 Prise scharfes Paprikapulver
Instructions
- Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
- Hefemischung und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig in Portionen teilen und flach ausziehen.
- In der Heißluftfritteuse bei ca. 180 °C 8–10 Minuten goldbraun backen (leicht mit Öl bestreichen).
- Für die Knoblauchsoße Knoblauch, Öl und Salz mischen.
- Langos mit Sauerrahm, Käse, Knoblauchöl und Kräutern belegen und servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit dünn ausziehen.
- Direkt nach dem Backen belegen.
- Auch süß mit Zucker und Zimt möglich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Ungarisch