Description
Herrliche Zimt-Kekse, außen knusprig und innen soft, mit einer intensiven Zimtnote – perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack.
Ingredients
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 227 g weiche, ungesalzene Butter
- 315 g Weizenmehl
- 200 g Zucker
- 110 g brauner Zucker, festgedrückt
- 1 TL Natron
- 2 TL Zimt, gemahlen
- 0,5 TL Salz
- 2 TL Zimt, gemahlen (für die Zucker-Zimt-Mischung)
- 50 g feiner Zucker (für die Zucker-Zimt-Mischung)
Instructions
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt cremig schlagen.
- Mehl, Natron, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel mischen und unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
- Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, leicht flach drücken.
- Ca. 10–12 Minuten backen, bis die Kekse leicht fest, aber innen noch weich sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Die Kekse bleiben innen weich, wenn sie nicht zu lange gebacken werden.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben oder Schokoladenglasur überziehen.
- Im luftdichten Behälter halten sie sich mehrere Tage frisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Plätzchen / Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch / Weihnachtsgebäck