Description
Knusprige herzhafte Cracker mit Gemüse und Kernen – ein gesunder Snack voller Geschmack, perfekt für zwischendurch oder zum Dippen.
Ingredients
- 1 Möhre
- 1 Zucchini
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 25 g Kürbiskerne
- 20 g Leinsamen, geschrotet
- 70 g Haferflocken oder Haferflockenmehl
- 40 g Tomatenmark
- 20 g Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf oder edelsüß nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Möhre und Zucchini fein raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Gemüse mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Leinsamen, Haferflocken, Tomatenmark, Olivenöl, Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech ausstreichen und in gewünschte Cracker-Formen schneiden.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen lassen und vom Blech brechen oder schneiden.
Notes
- Du kannst verschiedene Kerne oder Gewürze nach Belieben verwenden.
- Die Cracker halten sich luftdicht verpackt mehrere Tage.
- Ideal als Snack, zu Suppen oder zum Dippen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan