Description
Ein ultraschneller 4-Zutaten Kokoskuchen mit Joghurt – saftig, weich und ganz ohne Mehl. Perfekt für ein schnelles Dessert oder einen gesunden Snack.
Ingredients
- 250 g Joghurt (natur oder Vanille)
- 200 g Kokosraspeln
- 3 Eier
- 1 EL Honig oder Süße nach Wahl (Agave, Ahornsirup, Erythrit)
Instructions
- Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Form einfetten.
- Joghurt, Eier, Kokosraspeln und Süße in einer Schüssel gut verrühren.
- Teig in die Form geben und glattstreichen.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Mit Vanillejoghurt wird der Kuchen süßer und aromatischer.
- Optional: etwas Zitronenabrieb oder Vanilleextrakt hinzufügen.
- Schmeckt gekühlt besonders gut.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: International