Description
Joghurtbrötchen ohne Hefe – ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Rezept für fluffige Brötchen, die innen weich und außen goldbraun sind. Perfekt für Frühstück oder Brunch.
Ingredients
- 250 g Naturjoghurt
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Honig oder Zucker (optional)
- 1 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 1 Ei zum Bestreichen (optional)
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Joghurt, Mehl, Backpulver, Salz, Honig/Zucker und Öl in einer Schüssel zu einem weichen Teig vermengen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche kurz kneten und in gleich große Portionen teilen.
- Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Optional: Mit verquirltem Ei bestreichen für goldbraune Oberfläche.
- Ca. 20–25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
Notes
- Die Brötchen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch einfrieren.
- Variationen: Mit Kräutern, Käse oder Samen verfeinern.
- Für glutenfreie Variante einfach glutenfreies Mehl verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Backen / Frühstück
- Method: Backofen
- Cuisine: International