Description
Kaiserschmarrn aus der Heißluftfritteuse – die moderne Interpretation eines Klassikers. Fluffig, leicht und in kurzer Zeit zubereitet.
Ingredients
- 4 große Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl (Typ 405)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter, geschmolzen
- Puderzucker zum Bestäuben
- Optional: Rosinen
- Zum Servieren: Apfelmus oder Pflaumenkompott
Instructions
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und geschmolzener Butter zu einem glatten Teig verrühren.
- Optional Rosinen unterheben.
- Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die Heißluftfritteuse geben und bei 180°C 12-15 Minuten backen, bis der Kaiserschmarrn goldbraun ist.
- Mit zwei Gabeln in Stücke reißen und mit Puderzucker bestäuben.
- Mit Apfelmus oder Pflaumenkompott servieren.
Notes
- Die Backzeit kann je nach Heißluftfritteuse variieren – regelmäßig prüfen.
- Für extra Fluffigkeit das Eiweiß besonders steif schlagen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12-15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Österreichisch