Description
Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Hefeflocken, serviert mit cremiger, selbstgemachter Guacamole – perfekt als gesunder Snack oder Beilage.
Ingredients
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1–2 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 1 EL Balsamico Essig
- 1 EL Sojasoße (glutenfrei, falls nötig)
- 1 ½ TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Räucherpaprika
- 2 EL Hefeflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Cremige Guacamole:
- 1 große Avocado
- 1 kleine Tomate
- 2–3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
- 1 kleine Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
- 1 Schuss Pflanzenmilch
- Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden.
- Mit Öl, Balsamico, Sojasoße, Zwiebelpulver, Paprika, Knoblauchpulver, Räucherpaprika und Hefeflocken vermengen.
- Auf ein Backblech legen, bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Für die Guacamole Avocado, Tomate, Knoblauch, Limettensaft, Kräuter und Pflanzenmilch pürieren und mit Gewürzen abschmecken.
- Ofenkartoffeln mit Guacamole servieren.
Notes
- Optional: Hefeflocken geben einen käsigen Geschmack.
- Guacamole kann nach Belieben mit Chili oder Paprika verfeinert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Snack / Beilage
- Method: Ofen
- Cuisine: International