Description
Diese Kartoffeltaschen mit Frischkäse-Spinatfüllung sind zart, cremig und voller Geschmack. Ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – außen knusprig, innen weich und aromatisch.
Ingredients
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz nach Geschmack
- 200 g frischer Spinat
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Frischkäse (Natur oder Kräuter)
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Muskatnuss
- 200 g Mehl (Type 405)
Instructions
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und zerstampfen.
- Spinat waschen, grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig braten, Spinat hinzufügen und kurz dünsten. Abkühlen lassen.
- Frischkäse, Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unter den Spinat mischen.
- Kartoffeln mit Mehl und etwas Salz zu einem Teig verkneten.
- Teig ausrollen, in Portionen schneiden und die Spinat-Frischkäse-Füllung hineingeben. Teigtaschen verschließen.
- In einer Pfanne oder im Ofen bei 180 °C goldbraun backen oder braten.
- Warm servieren.
Notes
- Für extra Geschmack etwas geriebenen Käse in die Füllung geben.
- Kann vorbereitet und vor dem Servieren kurz erwärmt werden.
- Als Fingerfood oder leichtes Mittagessen perfekt geeignet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack / Hauptgericht
- Method: Backen / Braten
- Cuisine: International