Description
Käse-Räucher-Gouda und Spinat Italienisches Brot – saftig, aromatisch und perfekt für Sandwiches oder als Beilage.
Ingredients
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Päckchen (2 ¼ TL) aktive Trockenhefe
- 1 Tasse warmes Wasser (43°C – 46°C)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 Tasse frischen Spinat, gehackt
- 1 Tasse geräucherten Gouda, gerieben
- ½ Tasse Parmesan, gerieben
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Italienisches Gewürz
- 1 Ei, geschlagen (für die Eiwäsche)
Instructions
- Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl, Salz, Olivenöl, Spinat, Gouda, Parmesan, Knoblauchpulver und Italienisches Gewürz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig in eine Brotform geben oder frei auf ein Backblech legen.
- Mit geschlagenem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für extra Aroma etwas gerösteten Knoblauch hinzufügen.
- Kann in Scheiben geschnitten eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
- Variation: Getrocknete Tomaten oder Oliven für mediterranen Geschmack hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30–35 Minuten
- Category: Brot / Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch