Description
Dieser Kichererbsen Feta Avocado Salat ist gesund, frisch und voller Geschmack. Schnell zubereitet, proteinreich und perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Ingredients
- 1 Dose Kichererbsen (gut abspülen)
- 1 Avocado (reif, aber fest)
- 100 g Feta-Käse (nicht zu trocken)
- 1 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 20 g frische Petersilie (optional ersetzbar)
- 10 g frische Minze
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kichererbsen abspülen und in eine große Schüssel geben.
- Avocado würfeln, Feta zerbröseln und zusammen mit der geschnittenen Zwiebel, Petersilie und Minze zu den Kichererbsen geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen.
- Alles vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Direkt servieren oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen für intensiveren Geschmack.
Notes
- Perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage.
- Optional: etwas geröstete Pinienkerne oder Sesam für extra Crunch hinzufügen.
- Kann im Kühlschrank 1 Tag aufbewahrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Salat / Snack
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran inspiriert