Description
Saftiger Kirschkuchen mit Vanillepudding und knusprigen Streuseln – ein Genuss für alle Naschkatzen und perfekt für Kaffeetafel oder Dessert.
Ingredients
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter (kalt, in Stücken)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
- 40 g Speisestärke
- 2 EL Kirschwasser (optional)
- 2 EL Zucker (oder nach Geschmack)
- 500 ml Milch
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 150 g Mehl (für Streusel)
- 100 g Zucker (für Streusel)
- 100 g Butter (kalt, in Stücken, für Streusel)
- 1 Prise Salz (für Streusel)
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten und in eine gefettete Springform drücken.
- Sauerkirschen abtropfen lassen, mit Speisestärke, Zucker und Kirschwasser vermengen und auf den Teig geben.
- Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten und gleichmäßig auf den Kirschen verteilen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Salz zu Streuseln verarbeiten und auf den Kuchen streuen.
- Kuchen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Der Kuchen schmeckt frisch am besten, kann aber auch am nächsten Tag genossen werden.
- Für eine extra fruchtige Note zusätzliche Kirschen oder Beeren verwenden.
- Optional mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen / Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch