Description
Diese fluffigen Knoblauch-Ecken sind aromatisch, weich und perfekt als Beilage zum Grillen oder für Partys. Außen leicht knusprig, innen wunderbar luftig.
Ingredients
- ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
- 280 g lauwarmes Wasser
- 200 g Schmand oder Creme Vega
- 1 TL Zucker
- 580 g Mehl (Type 405, 550 oder 630)
- 2 TL Salz
- 2–3 EL Mehl zusätzlich zum Kneten
- 50 g Butter
- 1 TL Knoblauchgranulat oder -pulver
- ½ TL Salz
- Optional: 1 TL italienische Kräuter
Instructions
- Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen.
- Schmand, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche kurz kneten und in eine Form drücken.
- In Ecken oder Stücke schneiden und erneut kurz ruhen lassen.
- Butter schmelzen und mit Knoblauch und Salz (und Kräutern) mischen.
- Teigstücke damit bestreichen.
- Bei 200°C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Perfekt frisch aus dem Ofen servieren.
- Kann mit Käse überbacken werden.
- Ideal als Grillbeilage oder Party-Snack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: International