Knusprige Airfryer Kartoffelspalten – Einfach, Würzig & Perfekt Knusprig

Einleitung

Kartoffelspalten sind ein Klassiker, der sich perfekt als Beilage, Snack oder Fingerfood eignet. Im Airfryer zubereitet, werden sie außen knusprig und goldbraun, während sie innen weich und saftig bleiben – ganz ohne zusätzliches Frittieröl in großen Mengen. Mit einfachen Gewürzen wie Paprika, Knoblauch, Zwiebel und Rosmarin wird jede Spalte aromatisch und unwiderstehlich.

Dieses Rezept ist schnell, einfach und ideal für Familienessen, Partys oder einen entspannten Abend zu Hause. Ich erkläre Schritt für Schritt die Zubereitung, gebe Tipps für besonders knusprige Spalten, Serviervorschläge und beantworte häufige Fragen rund um die Zubereitung von Airfryer-Kartoffelspalten.

Zutaten für 500 g Kartoffelspalten

• 500 g festkochende Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/4 TL getrockneter Rosmarin

Diese Zutatenliste sorgt für würzige, aromatische Kartoffelspalten, die außen knusprig und innen zart sind.

Vorbereitung der Kartoffeln

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Vorliebe schälen oder ungeschält lassen.
2. Jede Kartoffel längs vierteln oder achteln, sodass gleichmäßige Spalten entstehen. Gleichmäßige Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen und eine einheitliche Knusprigkeit.
3. Die Spalten in einer Schüssel mit kaltem Wasser 10–15 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das verbessert die Knusprigkeit.

Würzen der Kartoffelspalten

1. Die Kartoffelspalten abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Rosmarin in einer Schüssel vermengen.
3. Die Kartoffelspalten in die Würzmischung geben und gut vermengen, sodass jede Spalte gleichmäßig überzogen ist.

Zubereitung im Airfryer

1. Den Airfryer auf 180–200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die gewürzten Kartoffelspalten in einer einzigen Lage in den Korb legen, damit die Luft optimal zirkulieren kann. Überfüllung vermeiden.
3. Die Spalten etwa 20–25 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln oder die Spalten vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
4. Die Kartoffelspalten sind fertig, wenn sie goldbraun und außen knusprig, aber innen noch weich sind.

Serviervorschläge

• Als Beilage: Perfekt zu Burgern, Steaks oder gegrilltem Gemüse.
• Snack: Mit Ketchup, Aioli oder einem Kräuter-Dip servieren.
• Partysnack: In einer Schale mit frischen Kräutern garnieren und als Fingerfood anbieten.

Tipps für besonders knusprige Spalten

1. Einweichen: Kartoffeln vorab in Wasser einweichen, um Stärke zu reduzieren.
2. Trocknen: Vor dem Würzen gründlich abtupfen, damit das Öl besser haftet.
3. Einzelne Lage: Die Spalten sollten sich nicht berühren, damit die Luft zirkulieren kann.
4. Nachwürzen: Nach dem Garen leicht nachsalzen, um die Aromen zu intensivieren.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmen

Kartoffelspalten schmecken frisch am besten. Reste können im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt und im Airfryer oder Backofen bei 180 Grad kurz aufgebacken werden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Nährwertliche Aspekte

Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium. Olivenöl sorgt für gesunde Fette, während die Gewürze Geschmack ohne zusätzliche Kalorien hinzufügen. Diese Spalten sind eine gesunde Alternative zu frittierten Pommes, da sie im Airfryer knusprig werden, ohne viel Öl zu benötigen.

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Fazit

Knusprige Airfryer-Kartoffelspalten sind einfach zuzubereiten, aromatisch und vielseitig einsetzbar. Ob als Beilage, Snack oder Partysnack – sie gelingen schnell, sind außen goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine unkomplizierte und gesunde Alternative zu klassischen Pommes suchen.

Häufig gestellte Fragen zu Airfryer-Kartoffelspalten

Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?
Ja, festkochende Kartoffeln eignen sich am besten, da sie ihre Form behalten. Vorwiegend festkochende Kartoffeln funktionieren ebenfalls, mehligkochende werden eher weich.

Wie verhindere ich, dass die Spalten matschig werden?
Kartoffeln vorab in Wasser einweichen, gut abtrocknen und nicht zu viele auf einmal in den Korb legen.

Kann ich die Gewürze variieren?
Ja, z. B. Chili, Curry oder Thymian eignen sich hervorragend für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

Wie lange sind sie haltbar?
Frisch zubereitet am besten. Aufbewahrt im Kühlschrank 1–2 Tage, anschließend kurz im Airfryer aufbacken.

Kann ich die Spalten vorbereiten und später garen?
Ja, gewürzte Kartoffelspalten können 1–2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie in den Airfryer kommen.