Description
Knusprige Gemüse-Quinoa-Bällchen aus der Heißluftfritteuse – proteinreich, gesund und super einfach zuzubereiten.
Ingredients
- 100 g Quinoa
- 200 ml Wasser
- 1 Karotte, gerieben (klein)
- 1 Zucchini, gerieben (klein)
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 50 g Haferflocken
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Olivenöl
Instructions
- Quinoa mit Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Abkühlen lassen und mit geriebenem Gemüse, Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken, Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen und leicht mit Olivenöl bestreichen.
- In der Heißluftfritteuse bei 180°C ca. 12–15 Minuten knusprig backen, dabei einmal wenden.
- Heiß servieren, z.B. mit Joghurt-Dip.
Notes
- Alternativ können die Bällchen im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten gebacken werden.
- Gut für Meal Prep geeignet, lassen sich aufwärmen oder einfrieren.
- Variationen: Paprika oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack / Hauptgericht
- Method: Heißluftfritteuse / Backen
- Cuisine: International