Description
Diese knusprigen Kartoffelpuffer wie von Oma sind außen goldbraun und innen wunderbar zart. Mit einfachen Zutaten zauberst du das perfekte traditionelle Rezept für Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Mehl oder Kartoffelstärke
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten (Raps- oder Sonnenblumenöl)
Instructions
- Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein reiben.
- Geriebene Kartoffeln in einem Tuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Schüssel Kartoffeln, Zwiebel, Ei, Mehl/Stärke, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Portionen der Mischung in die Pfanne geben, flach drücken und bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 4–5 Minuten pro Seite).
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffelpuffer auf hoher Hitze kurz vor dem Servieren nochmals erwärmen.
- Variationen: Mit Apfelmus oder Kräuterquark servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch