Description
Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen – einfach zuzubereiten, aromatisch gewürzt und außen goldbraun knusprig. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 4 EL Olivenöl, extra vergine
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Paniermehl (optional, für extra Knusprigkeit)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Zitronenspalten (zum Servieren)
Instructions
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Optional Paniermehl untermischen für extra Knusprigkeit.
- Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis die Röschen goldbraun und knusprig sind, dabei einmal wenden.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Notes
- Schmeckt auch kalt als Snack oder Salatbeilage.
- Für mehr Würze etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Paniermehl kann durch geriebenen Parmesan ersetzt werden für extra Aroma.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Beilage / Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: International